El Poder Ejecutivo Nacional eliminó el vencimiento del carnet de manipulación de alimentos en todo el país. Analizamos el impacto de la medida, qué ocurre con los carnets ya emitidos y cómo transforma la gestión operativa de las empresas alimentarias.
Si estás por empezar a trabajar en el sector gastronómico, la duda sobre la legalidad es clave: “¿Mi carnet de manipulador es válido en todo el país?”. En esta guía rápida, te explicamos el marco legal y por qué la certificación oficial emitida por DIPA garantiza tu...
La gestión de alérgenos en cocina profesional es una responsabilidad crítica. Una traza mínima puede poner en riesgo la vida de una persona alérgica. Conocé cómo prevenir la contaminación cruzada y capacitar a tu equipo.
Capacitar al personal no tiene por qué frenar la producción. Con CFV PRAXIS, las empresas pueden resolver el curso de manipulación de alimentos de forma online, oficial y simple, con seguimiento administrativo y validez nacional.
Si estás por abrir un local de comidas, vas a renovar tu equipo de trabajo o simplemente querés estar en regla, es muy probable que ya te hayas mareado con la burocracia: ¿me piden la Libreta Sanitaria?, ¿ahora necesito un Carnet?, ¿sirve el que saqué en otra...
Soy la Lic. Celeste Petersen Norrild, Directora Académica y Presidente de CFV PRAXIS SAS. Si trabajás en gastronomía, transporte, comercio, elaboración o distribución de alimentos, seguramente ya sabés que el carnet de manipulación de alimentos no es un simple...