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El carnet ya no vence
Lo estableció el Decreto 697/2026 del Poder Ejecutivo Nacional
"Los carnets tendrán validez en todo el territorio nacional, y no tendrán vencimiento una vez otorgados."
Qué cambió
El carnet que obtenés hoy no caduca. Y si el tuyo tiene fecha de vencimiento impresa, sigue siendo válido.
Qué no cambió
El carnet sigue siendo obligatorio para toda persona que trabaje en contacto con alimentos.
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Estás al día con la ley
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Tenés más oportunidades en el rubro de alimentos.
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Petersen Norrild
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Lidera el equipo de profesionales que valida tu certificación. Diseñó un método visual y práctico para que aprendas de verdad las normas de higiene, sin palabras difíciles y con el respaldo técnico que exige la ley.
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Directora Académica CFV Praxis
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Lo que aprenderás
Capacita a tu personal con contenidos de calidad basados en el Código Alimentario Argentino. Aprenderán de verdad a prevenir riesgos y aplicar Buenas Prácticas (BPM). Al elevar el estándar de higiene, no solo cumplís la ley: blindás tu operación 100% ONLINE contra sanciones y cuidás el activo más valioso de tu empresa: su reputación.
Contenido del curso
- Sobre el curso 04:07
- La salud en tus manos Ver 04:55
- Peligros Ver 04:00
- Microorganismos Ver 06:18
- P.A.T.O.T.A Ver 07:04
- Introducción a las ETA 06:16
- Intoxicaciones frecuentes 05:30
- Infecciones frecuentes 07:18
- Alergias alimentarias 05:28
- Clave 1: Higiene 10:22
- Clave 2: Contaminación cruzada 04:03
- Clave 3: Procedimientos seguros 08:31
- Clave 4: Temperatura y tiempos de cocción 06:57
- Clave 5: Alimentos seguros 05:29
- Pirámide de la Inocuidad 03:58
- Alimentación y nutrientes 03:40
- Actores relacionados al Control de Alimentos 01:35
- Certificación
El Poder Ejecutivo Nacional eliminó el vencimiento del carnet de manipulación de alimentos en todo el país. Analizamos el impacto de la medida, qué ocurre con los carnets ya emitidos y cómo transforma la gestión operativa de las empresas alimentarias.
¿Qué es el Carnet de Manipulador de Alimentos, para qué sirve y cómo se obtiene? Te contamos todo: temario, examen, validez y beneficios de tenerlo.
La gestión de alérgenos en cocina profesional es una responsabilidad crítica. Una traza mínima puede poner en riesgo la vida de una persona alérgica. Conocé cómo prevenir la contaminación cruzada y capacitar a tu equipo.
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Sumate a los miles de alumnos que ya obtuvieron su Carnet de manipulador de alimentos y sé parte de nuestra comunidad.
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